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雙溫冷庫需要如何定期的保養?有哪些好的方法了?

所屬分類:常見新聞    發佈時間: 2020-09-03    作者:admin
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雙溫冷庫在安裝後的使用過程中,因為食品自身和外在的條件作用下,冷庫需要定期的保養,下面陝西冷庫 來介紹一下,冷庫安裝後除霉殺菌的方法:

西安冷庫製冷設備

1、冷庫設備的除霉殺菌與消毒

大型冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質和澱粉。這些營養成分的存在,會使黴菌和細菌大量繁殖生長。 為做好冷厙衛生管理工作,**食品和烹飪原料的冷藏質量,就要定期地進行冷厙衛生消毒工作。冷庫的除霉殺霉與消毒,可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用,主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧已酸、漂白粉、福爾馬林等。

2、冷庫建造中產生異味的原因

所謂異味,即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下,通過物理化學的變化,產生一種不正常的氣味,天長日久,這種氣味就粘附於冷庫的牆壁、頂棚以及設備和工具上。


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