經過多年發展，我國冷庫技術取得了不斷的創新，氣調冷庫使我國用戶取得了較好的經濟效益。冷庫產業經歷了多個時期的發展，按照儲存貨物的溫度不同以及儲藏方式的不同，目前我國已經形成了超低溫庫、冷凍庫、冷藏庫、果蔬氣調庫等主要的冷庫類型。

西安冷庫分析師認為，從對冷庫市場需求趨勢分析來看，我國現有的冷庫容量還不夠充足。美國現有2200萬噸的冷庫，近33億立方英尺，我國現擁有冷庫是900萬噸，而中國人口是美國的五倍，中國未來的冷庫需求會很大。對於國內冷庫未來的發展，我們可借鑑到國外冷庫的現有運作模式以及發展路徑。在國外有很多公共冷庫，使用者採用租賃的形式，冷庫建設的規模擴大可以有效的降低成本。

近年來我國冷藏庫容量增長較快，但與發達國家相比，仍有不小差距，按照冷庫冷藏容量，原國有企業的佔總容量的2/3，以大中型冷庫為主，庫齡多在30年左右。截止2011年，我國各類生鮮品年總量約7億噸，冰凍食品的年產量在2500萬噸以上，總產值超520億元以上。顯而易見，900多萬噸的冷庫容量還遠遠不夠。我國的各類冷藏庫，不論規模大小或功能如何，均以按土建工程的模式建造，到目前這種模式仍佔主導地位，這種建築結構不合理，不適用於現代冷鏈物流運作模式，必須進行冷庫資源的整合和新建。

我國對外貿易不斷增長，其中海產品的貿易取得了巨大發展。在我國眾多海產品進入國際市場的同時，來自世界各地的深海魚等海產品也相繼進入我國。這些深海產品價格昂貴、運送成本高，而且保質期短，質量要求極高，一旦變質將大大損失價值，主要用來製作生魚片的金槍魚為例，即使放在在-30℃的常規冷庫中儲藏，超過三個月解凍後就不能用來製作生魚片，價格因此也將大大折扣。如想要長期保存保鮮，只有在-60℃左右的超低溫中才能初步達到。超低溫冷庫的需求也會隨着消費者對新鮮深海產品的旺盛需求迅速增長開來。